PÃO DE MOZBAT

· Ingredientes

2 tabletes de fermento
1/2 xícara de chá de água morna
1 1/2 colher de sopa de açúcar
1/4 xícara de chá de óleo de milho
1 ovo inteiro
1 colher de chá de sal
175g de farinha de trigo
75g de mozarella ralada
mais 1/2 xícara de chá de água fria
Farinha de trigo suficiente para dar o ponto da massa

· Modo de preparo

Numa vasilha de tamanho apropriado, colocar o fermento. Banhar com a água morna. Despejar o açúcar. Cobrir. Esperar cerca de 10 minutos, até que o fermento desperte e comece a se desmanchar. Agregar o óleo de milho, o ovo, o sal, os 175g de farinha e a mozzarella. Misturar bem. Cobrir. Esperar até que dobre de volume. Daí, acrescentar a água fria e, aos poucos, despejar mais farinha, sovando a massa, até que ela se solte das mãos. Colocar a massa na forma. Deixar a massa descansar até que dobre de tamanho. Levar ao forno bem forte, até que a crosta do pão se mostre bem douradinha e bem crocante.

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